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Descripción de la receta Ensalada niçoise
Aquí os dejamos otra forma de comer legumbres, en una ensalada muy fresca y rica.Recetas de Ensaladas » Ensaladas de legumbres
Preparación en 10 Minutos
Cocción en 12 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 26 Junio de 2010
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Ensalada niçoise?
- 250 gr de monchetas tiernas (judías blancas)
- 2 tomates grandes
- 1 lata de atún
- 1 lata de maíz cocido
- 2 huevos
- Vinagre de jerez
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
¿Cómo se prepara Ensalada niçoise?
Limpiamos las monchetas, las despuntamos y las ponemos a hervir con un pelín de sal unos 5 minutos. Las escurrimos, enfriamos con agua y las reservamos.
En una cazuelita, ponemos a hervir los huevos 8 minutos. Pasado este tiempo retiramos del fuego, enfriamos y los pelamos.
En una ensaladera, mezclamos las monchetas, los tomates cortados en gajos, el atún escurrido y el maíz.
Finalmente, aliñamos la ensalada con aceite de oliva y vinagre de jerez, salpimentamos y lo servimos con el huevo duro por encima cortados por la mitad y condimentados de pimienta. Listo.
** Foto enviada por nuestro seguidor Luis Alberto Prat Maldonado en Facebook.
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